Κάθε μεγάλη γιορτή, συνήθως συνοδεύεται και από κάποιο παραδοσιακό έδεσμα, ως σήμα κατατεθέν της. Για τα Χριστούγεννα είναι οι κουραμπιέδες και τα μελομακάρονα, για το Πάσχα είναι οι φλαούνες και για τα Θεοφάνεια οι λουκουμάδες.
Το παραδοσιακό αυτό γλυκό όπως κάθε χρόνο τέτοια μέρα θα γίνει ανάρπαστο, κάτι που φαίνεται και από τις παραγγελίες οι οποίες έχουν ξεκινήσει εδώ και μέρες.
Οι λουκουμάδες είναι ένα προσιτό οικονομικά γλυκό και ως εκ τούτου, δημοφιλή σε όλο τον κόσμο. Τη σημερινή μέρα που έχει και την τιμητική του, πέραν των παραδοσιακών παρασκευαστών, λουκουμάδες θα ετοιμάσουν σχολεία, κοινότητες, σωματεία και διάφορα άλλα σύνολα, αφού ιδιαίτερα στα χωριά αποτελεί και μια καλή αφορμή για οικονομική ενίσχυση.
Έχουν ακριβύνει και οι λουκουμάδες;
Πόσο κοστίζουν όμως οι λουκουμάδες; Έχουν ακριβύνει και αυτοί όπως και τόσα άλλα προϊόντα σε σχέση με πέρσι; Την παραμονή των Φώτων, ζητήσαμε "τα φώτα" ενός από τους πλέον ξακουστούς παρασκευαστές λουκουμάδων, αν όχι σε όλη την Κύπρο, τουλάχιστον στη Λευκωσία.
Ο Κυριλλής έχει καταστεί συνώνυμος με τους λουκουμάδες και σίγουρα ξέρει καλύτερα από κάθε άλλο ότι έχει σχέση με το συγκεκριμένο γλυκό.
Μιλήσαμε λοιπόν με την ιδιοκτήτρια του καταστήματος, Κυριακή Παυλίδου, με αφορμή τη σημερινή μέρα των Θεοφανείων.
Όπως μάς ανέφερε η κ. Παυλίδου αυτές τις μέρες υπάρχει αρκετή δουλειά, αφού οι λουκουμάδες είναι το παραδοσιακό γλυκό των Θεοφανείων.
Έχουν δοθεί παραγγελίες μας είπε, τόσο από οικογένειες όσο και από σχολεία, αλλά και γραφεία και εταιρείες. Παράλληλα, υπάρχουν οι τακτικοί πελάτες που μας ξέρουν εδώ και χρόνια, όπως μας είπε η κ. Παυλίδου αφού ο Κυριλλής ασχολείται με τους λουκουμάδες εδώ και μισό αιώνα, ανέφερε χαρακτηριστικά.
Το λάδι και το αλεύρι χτυπά... και τους καλικάντζαρους
Ρωτήσαμε κατά πόσο το κύμα ακρίβειας έχει επηρεάσει και τους λουκουμάδες, ή αν η τιμή έχει παραμείνει η ίδια. Όπως μας εξήγησε η κ. Παυλίδου, το τελευταίο διάστημα έχουν ακριβύνει όλες οι βασικές ύλες οι οποίες χρειάζονται για τους λουκουμάδες.
Δηλαδή το λάδι, το αλεύρι και η ζάχαρη. Την ίδια ώρα υπάρχουν τα τρέχοντα έξοδα όπως είναι το ηλεκτρικό ρεύμα, οι φόροι που πρέπει να πληρωθούν και επομένως δεν μπορούσαμε να καλύψουμε όλο αυτό το κόστος σημείωσε.
Ωστόσο η αύξηση που βάλαμε είναι η ελάχιστη δυνατή, μας ανέφερε η κ. Παυλίδου ώστε οι λουκουμάδες να παραμείνουν ένα γλυκό προσιτό για όλους. Συγκεκριμένα, όπως μας είπε, πέρσι οι 20 λουκουμάδες στοίχιζαν 4,50 ευρώ, φέτος οι 22 λουκουμάδες στοιχίζουν 5 ευρώ.
Όσον αφορά στις προτιμήσεις των πελατών τους και κατά πόσο αυτά έχουν αλλάξει μέσα στα χρόνια, η κ. Παυλίδου σημείωσε ότι ο Κυριλλής είναι γνωστός για τους παραδοσιακούς λουκουμάδες, αυτούς δηλαδή με το σιρόπι.
Οι νέοι, είπε, θέλουν να δοκιμάζουν και με σοκολάτα, όμως η επιχείρηση μας σημείωσε είναι κατά κύριο λόγο γνωστή για τους παραδοσιακούς.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Μήνας εκπτώσεων: Η σύσταση στους λιανέμπορους και οι συμβουλές στους καταναλωτές